Jardiner au naturel, accueillir les arbustes comme le sureau et pouvoir récolter en cette saison les fleurs en ombelles, c'est pouvoir préparer une délicieuse tarte dont voici la recette:
Préparer une pâte sablée "maison" à cuire  à blanc à four chaud (180/200°) pendant quelques minutes. Pendant ce temps là, battre 2 oeufs en omelette, ajouter 100g de sucre et mélanger au fouet jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter 400g de fromage blanc puis les fleurs de 4 à 5 ombelles de sureau que vous aurez débarrassées de leurs petites tiges vertes.
Déposer ce mélange sur le fond de tarte précuit. Enfourner jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
De nombreuses recettes de boissons,  sirop, gelées...à base de fleurs sauvages sont à disposition au siège de l'association. Renseignez-vous
Tous les ingrédients sont de préférence issus d'une agriculture biologique locale.