Des chercheurs testent toutes les recettes possibles pour remplacer la viande dans les burgers car l'élevage pour la viande est extrêmement polluant.

On pourrait mettre un peu de champignons dans les burgers. C'est peut-être la nouvelle recette pour sauver la planète ! D'après des chercheurs d'un institut américain (le World Resources Institute), si on remplace 30% de la viande de boeuf par des champignons dans les burgers, on conserve le goût de viande, mais on pollue beaucoup moins.

On dossier à consulter sur France Inter