Manger bio local au quotidien en restauration collective », tout le monde en rêve. Cependant, face à un budget contraint, des ressources matérielles et humaines limitées et des idées parfois manquantes, il n’est pas toujours facile de se tenir à ses envies. Forts de leur expérience d’accompagnement des restaurants scolaires, les experts d’A PRO BIO ainsi que des professionnels ayant de belles réussites à leur actif vous donneront quelques clés pour l’introduction du bio local au quotidien. Qui est concerné par le projet de bio en restauration collective ? Quels produits biologiques choisir ? Quelles recettes ? Quelles astuces pour maîtriser le budget ? Qui doit payer le surcoût éventuel ? Tant d’interrogations nécessitant un temps d’échange avec vous. Venez partager vos idées, vos astuces, vos craintes pour dresser ensemble la table de la restauration collective de demain.

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