Le lasagne est une technique issue du compostage sur place et de la permaculture.
Le sol n'a pas besoin d'être bêché, il suffit d'avoir passé la tondeuse ou arraché les herbes hautes. On commence par mettre 2 couches de cartons sur le sol en les faisant se chevaucher pour éviter la levée d'adventices. Puis on fait des couches comme une lasagne, avec alternativement des composants "verts" (tontes de gazon fraîches, "mauvaises herbes", déchets de cuisine...) et des composants "bruns" (broyats de branches, cartons, tontes de gazon sèches, paille, feuilles mortes).